Description
Boostez votre alimentation et votre sant en prparant vos propres fermentations ! Face au phnomne mondial de la malbouffe, la solution qui s’impose est un retour au terroir, la production locale et saisonnire. La fermentation va dans ce sens : un retour vers une mthode traditionnelle de conservation des aliments. C’est aussi retrouver le got du fait-maison. Les techniques de fermentation utilises depuis des millnaires n’ont pas que des avantages sur le plan de la conservation , elles bonifient la valeur des aliments, les rendent plus faciles digrer en les gorgeants de bonnes bactries, ces colonisatrices de l’intestin auxquelles ont attribue depuis peu une importance de premier ordre pour le maintien de la sant sur les plans immunitaire, nerveux et mtaboliques. Un livre qui se veut une i ntroduction facile et amusante aux produits ferments . Les auteurs proposent de raliser une quarantaine de fermentations chez soi. Rparties en quatre catgories ( bas de fruits, sucre ou miel , base de lgumes, base de crales ou de lgumineuses, base de lait vgtal ou animal), les recettes de fermentations sont clairement dtailles, et chacune est assortie d’une photo. Enfin une trentaine de recettes (entres, plats, desserts et boissons) nous suggrent des faons originales d’intgrer nos fermentations dans des repas complet ultra-sant ! Toutes les recettes sont vganes (sans produits laitiers d’origine animal) et certaines ont une variante lacto-vgtarienne. Il n’y a donc plus d’excuse : dcouvrez ces produits uniques et dlicieux, et booster votre alimentation comme votre sant !
Auteur : Bureau SbastienEditeur : LES EDITIONS DE L’HOMMEDate de parution : 20/04/2017Nombre de pages : 200Dimensions : 26.6 x 21.0 x 1.6
FormatGrand formatDate de parution25/05/2022Adresse postale du Responsable EULES EDITIONS DE L’HOMME 955 RUE HAMHERST H2L3K4 MONTREAL – QUEBECAdresse lectronique du Responsable EU[email protected]Rf / EAN : 0a7f75d6-94fb-4cc9-b113-464efc141365 / 9782761946254
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