Description
Plus de 60 recettes altiques ou plus originales – Des ides pour les utiliser ou les adapter – Toutes les recettes de base expliques pas pas Une sauce, c’est ce qui sublime un plat. Et mme si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d’un simple trait de jus de citron, d’une pince de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle. Dans ce livre, vous trouverez des recettes altiques – sauce aoli, sauce barnaise, sauce bordelaise, etc. – ou plus originales – rougal de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce l’encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. – mais aussi des chutneys, des ides de marinades et beaucoup d’astuces et de variantes pour vous faciliter leur prparation. Bref, lancez-vous et n’oubliez pas le pain… pour saucer !
Auteur : Princet AlineEditeur : HACHETTEDate de parution : 16/08/2023Nombre de pages : 160Dimensions : 23.7 x 20.3 x 1.8
FormatGrand formatDate de parution25/05/2022Rf / EAN : ecb0c584-ffc8-4edd-9474-6d457f9985ce / 9782017216001
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