Description
Cette enqute est le rcit la premire personne de 30 annes passes tudier les liens entre la mauvaise sant des sols, des animaux et celle des hommes qui s’en nourrissent. Au dpart des recherches de Pierre Weill, une simple intuition de jeune agronome. Et si nos pathologies modernes (surpoids, carences, inflammations) trouvaient leur origine au bas de la chane alimentaire, bien en amont de nos assiettes : dans nos champs abms et nos animaux mal nourris ? Les industriels lui rtorquent bien vite que c’est impossible, ses pairs affirment qu’une telle hypothse est difficile prouver. Mais il persvre. Sept tudes cliniques et cinq cents publications scientifiques plus tard, en passant par le champ, l’table et le laboratoire, Pierre Weill retrace ici le fil de ses dcouvertes, qui pourraient bien changer notre faon de nous soigner. Ecrit dans une langue simple et enthousiaste, son ouvrage vise diffuser hors du milieu acadmique des conclusions de sant publique qu’une partie de l’industrie agro-alimentaire continue pourtant vouloir ignorer.
Auteur : Weill PierreEditeur : ACTES SUDDate de parution : 08/01/2025Nombre de pages : 272Dimensions : 20.6 x 14.3 x 2.0
FormatGrand formatDate de parution25/05/2022Adresse postale du Responsable EUACTES SUD EDITIONS PLACE NINA-BERBEROVA BP 90038 13633 ARLES CEDEXAdresse lectronique du Responsable EU[email protected]Rf / EAN : 8a3314c1-ecb4-45b3-9a61-38927661902c / 9782330199678
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